Диета Аткинса

Диета доктора Аткинса - система питания, количество углеводов в которой сокращено до минимума. При этом запрета на употребление других продуктов не существует. Соблюдая безуглеводную диету, человек быстро худеет. Для поддержания результата придерживаться подобной системы питания следует в течение всей жизни.

История появления диеты Аткинса

Около 40 лет назад известный кардиолог Роберт Аткинс решил похудеть. С этой целью он разработал для себя систему питания, в которой количество углеводов было сокращено до минимума. Принцип действия диеты заключался в полной перестройке процесса обмена веществ, в результате чего основным источником энергии становятся жиры, а мучительная тяга к сладкому пропадает за счет поддержания постоянного уровня содержания глюкозы в крови.

Фазы диеты Аткинса

Система питания разделена на 4 фазы, каждая из которых преследует свои цели.

1. Фаза индукции (2 недели). За это время полностью изменяется течение биохимических процессов в организме. Основные правила периода - это строгий лимит на углеводы (не более 20 гр/день), большое количество воды (не менее 8 стаканов/день), полное исключение кофеина и аспартама, и дробное питание мелкими порциями 5 раз в день.
2. Фаза дальнейшего снижения веса (длится до тех пор, пока разница с нынешним показателем и идеальным весом не будет составлять 3-5кг). Полностью сохраняются правила первого этапа. При этом рекомендовано повысить физическую активность, за счет чего позволено увеличить количество потребляемых углеводов на 5 г/неделю. Если процесс снижения веса происходит слишком медленно, то повышать количество углеводов следует не 1 раз в неделю, а 1 раз в 2-3 недели.
3. Предшествие сохранению постоянного веса (продолжается, пока вес не достигнет идеального показателя). Рекомендовано повышать уровень потребления углеводов до 10 г. в неделю, а так же ввести в рацион новые углеводосодержащие продукты. При увеличении веса следует вновь снизить количество потребляемых углеводов.
4. Поддержание постоянного веса. Как правило, к этому времени у пациента закрепляются определенные привычки, которые предотвращают появление лишних килограммов.

Позволенные продукты:

• любые виды рыбы и морепродуктов;
• любые виды мяса;
• твердый сыр;
• яйца;
• сырые овощи и свежие грибы.

Запрещенные продукты:

• алкоголь;
• сахар, мучные и кондитерские изделия;
• фрукты;
• жиры искусственного происхождения.

Продукты, требующие ограничения:

• капуста;
• кабачки;
• помидоры;
• лук;
• сметана;
• горох.

Для удобства подсчета количества съеденных углеводов в интернет изданиях можно найти таблицы с названием продуктов и четким показателем по данному критерию.

Диета Аткинса противопоказана при беременности, грудном вскармливании и заболеваниях почек.